大家午安啊！
美味的胡椒豬肚雞湯文字欠很久😅😅😅雖然可可常常忘東忘西的，但還是一直有把這件事記在心裏啦！😝😝😝

#胡椒豬肚湯
1.炒香敲碎的胡椒粒
2.接著下豬肚片炒到微卷
3.下高湯和雞腿煮滾計時40分鐘

前置作業
✅豬肚
1.用麵粉洗兩次
2.第一次燙豬肚冷水下豬肚煮滾10分鐘後熄火，撈起豬肚把水倒掉！
3.第二次燙煮豬肚，冷水下豬肚/蔥/薑/米酒，煮滾之後計時半小時-1小時，泡至冷，豬肚分包時一定要帶有第二次燙豬肚的高湯一起凍皮才不會裂！

✅雞腿
1.洗淨血水
2.冷水下鍋燙雞腿
3.燙好的雞腿洗淨血沫

✅高湯
雞腳/脖子/雞骨頭，玉竹/黑白胡椒，放到壓力鍋煮，上壓計時10分鐘！

#Coco樂食堂 Coco 樂食堂
#胡椒豬肚湯直播連結 https://www.facebook.com/groups/873213496355748/permalink/1605944243082666/