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少爺後天的飛機✈️出發去美國，配偶竟剛好在此時被調回台北工作😱，根本就是“無縫接軌”😅
昨晚的4⃣️條牛腱雖然一次全部下鍋去滷，但有2⃣️條少滷煮15分鐘提前取出，然後取一18公分圓鍋不放油，先下少許豆瓣醬爆香ㄧ下下，接著放洋蔥塊、胡蘿蔔塊、蕃茄塊、香濃的滷汁及清水用中大火煮滾後，再放入少滷了15分鐘的牛腱塊。
昨晚和今晚各煮了一鍋，當餐剛剛好吃完。至於另外滷好的2條牛腱，昨兒當晚即放冷凍櫃了（配偶要求少吃紅肉😂）
#滷牛肉全放陳年紹興酒不加水
#Nina餐桌
