《解鎖🔓林雨澄老師🦐香蒜啤酒蝦
🔓Fendi Chu粉底姨🦑蔥油小卷
🔓黃芬老師🥚金沙茭白筍絲》

和老爺說好，解鎖完《鑄鐵鍋家料理》，就要好好休息一陣子，輕鬆煮簡單吃，
結果才休息一天，馬上拖老爺上忠貞市場和漁港買辦😆
出門前，還利用時間重新解鎖了一次潔西老師的甜點，（上次做的實在太醜了😝）
再把從花市帶回來的鮮花插起來，用得美美的，又給老爺和媽咪上了一份午茶🫖
老爺說，「妳怎麼一點也閒不下來？」😅
我說，「如果沒有生病或不舒服，我會一直找事來做，所以每天都忙得團團轉」🤣

傍晚從漁港回來後，馬不停蹄開始解鎖，
老爺說，「不是說好休息一下，怎麼馬上又開工了？」😱
我回他，「既然每天都要做飯，不如順便把《鑄鐵鍋下飯菜》解鎖完，」
而且「一回生二回熟，這次解鎖就不會那麼焦慮了」💪🏻

請老爺幫忙把茭白筍削成絲，這部分之前解鎖喬喬的「茭白筍肉絲櫛瓜麵」時也曾做過，但老爺堅持他忘了😂
為免為小事糾結爭執不下，我只得假裝沒聽見，消極順從🤣
老爺很細心，把茭白筍削成薄片後，又以菜刀切成細絲，
好奇市面上是否有可以一次到位刨成細絲的器具呢？不然挺費工的😝

泰國蝦固定和某一攤買，活跳跳的，肥美新鮮，肉質很紮實，鮮甜可口😋
之前多做胡椒蝦或鹽焗蝦，這是第一次嘗試其他口味，為免老爺吃不習慣，遂把泰國蝦分成兩份，一半解鎖，一半仍做胡椒蝦🦐
比較了一下，很神奇地，啤酒蝦肉質較Q嫩，不似胡椒蝦扎實，相較下口味較清淡，隱約有股酒香，但因用的是啤酒，故少了米酒的嗆辣，入口後漸漸飄出甘甜香氣，是吃膩了重口味後的好選擇🧡

還未入手STAUB時，就曾做過Fendi姨婆的這道「蔥油小卷」，
少了鑄鐵鍋的加持，加上不懂得洋蔥、辣椒、蒜末、黑胡椒和事先醃製的重要性，
一不小心又買到早已汆燙過的熟小卷，
當時做出來的，簡直如橡皮筋般難以下嚥，老爺很忍耐地吃了一隻，就直接放棄😂
這回一步步按食譜指示操作，並特意挑了未汆燙的新鮮小卷，心想著，「怎麼可能這麼簡單？」稍微蓋鍋燜煮一陣，開蓋後映入眼簾的，竟是如此鮮豔斑斕的美麗小卷！
幾乎可以說是完全沒有調味，（除了一開始有稍微醃過），尚未開動前還擔心是否不夠味，要另外蘸醬，
沒想到剛一入口就被它鮮嫩無比的美妙口感，震驚得說不出話來！
實在太鮮甜了！來自大海最新鮮的「海味」毫不保留地直衝腦門，奢侈幸福盡在口中迸裂開來！
很令人讚嘆的一道料理，三人一致認為煮太少了，小鳥胃如我也忍不住一連吃了四隻，太太美味😋

另外炒了我最喜歡的「胡椒鳳螺」，也是老爺下酒的心頭好，鮮嫩的好滋味，令人吮指回味不已🤤⋯⋯

更多美好細節紀錄分享在照片裡💕

#鑄鐵鍋下飯菜（4/100）
#分享生活美學（認真做菜大使-40）