今天把廚房當實驗室，試一道新菜⋯

話說某天看到日本電視節目介紹一道神奇菜色-「他媽扣夫哇夫哇」翻成中文就是鬆軟鬆軟的蛋🥚🥚

明明只是胡亂轉台看到的節目，卻讓我印象深刻，於是去找了谷哥大神想再看看有沒有更清楚的做法，可是找來找去都没有資料😔（是不是該問日文谷哥？）

不過這時看到1000次歐母蛋的影片，我看原理差不多就用這個方式來試做了，大家看看成果還可以嗎？

#他媽扣夫哇夫哇

做法

2顆蛋
蛋白、蛋黃分開打發，蛋白要打到可以站起來的程度
將蛋黃慢慢輕柔的拌入打發的蛋白中
將蛋液舖放在爐上小滾的湯上
上蓋，米粒火燜3分鐘

這次試做口感很ok, 就是雞蛋舒芙蕾的感覺，但18鍋好像3顆蛋比較剛好，不然開蓋一下子就消風了🤣🤣🤣

#閒廢嬌妻
#鑄鐵鍋做實驗菜