二月直播料理補交作業

#上湯燴鮮味 示範：湯聖偉 老師

豬肉片用少許鹽、胡椒粉、太白粉抓醃，大蝦子剝殼去腸泥對半切，透抽去皮洗淨刻花刀，利用冰箱裡現有綠花椰菜和胡蘿蔔片來裝飾
滾水鍋加鹽、少許油燙花椰菜排盤，再陸續燙熟豬肉片、蝦仁、透抽，另外用小鍋煮滾雞高湯，太白粉水勾芡淋在所有食材上就完成了🥰

食材：豬肉片、蝦仁、透抽、綠花椰菜、胡蘿蔔花、雞高湯

使用瓷器：櫻桃紅24公分雙耳烤盤

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