來上菜囉！❤️
分享10/7的直播料理「野菜味噌蒸雞腿」

成品很好吃呦！😋
可以說是一道，方便快速製作又美味的佳餚

平常
去骨雞腿，我都是紹興酒、胡椒鹽蒸食

有時換另一種風味也很新鮮
重點是，還很好吃！❤️
大家也來試試看吧！

Jane Chuang已寫好的食譜底加👇
材料：
去骨雞腿排 約600公克
喜歡的蔬菜

調味料：
清酒或米酒 1大匙
味噌 2大匙

作法：
1、將雞腿排切成一口大小，用味噌、清酒拌勻備用。
2、將蔬菜鋪鍋底，放上醃製好的雞腿排，擺上喜歡的蔬菜在雞肉上面。
3、蓋上鍋蓋開中大火，待鍋緣冒出煙後，轉中火加熱10-15分鐘即可。
4、綠色蔬菜再倒數5分鐘放入，才不會變得太軟爛或變黃。順道觀察鍋中水分，若水分變多，記得將火候調小一點。

高含水量蔬菜：大白菜、娃娃菜、高麗菜、香菇、洋蔥⋯等。但香菇、洋蔥的含醣量較高，不建議鋪底，避免燒焦。

關於IH火候調整參考：
我用的是Bosch的IH爐，總共有9段火力。

最初加熱到冒煙開7段火力，冒煙後改成5～6段火力，放入蔬菜後，如果水分多，蓋上鍋蓋後調整為4段火力。

直播連結🔗
https://www.facebook.com/groups/873213496355748/permalink/2065560360454383/?mibextid=S66gvF

全雞分解影片
https://www.facebook.com/groups/873213496355748/permalink/1443280936015665/?mibextid=S66gvF

#野菜味噌蒸雞腿
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