小卷米粉湯，謝謝大家一起上線同歡，來分享做法囉❤️

準備食材
❤️小卷（看大小隻，大概中等大小兩隻）
❤️蒜苗 1
❤️芹菜一把
❤️紅蔥頭一把
❤️蝦米一把，先泡米酒
❤️米粉4人份
❤️梅花豬肉一盒約300克
❤️蛤蠣15顆
❤️香菇15朵（小香菇）
❤️丸子六顆

調味料
❤️米酒兩大匙
❤️鹽少許
❤️白胡椒
❤️嫩薑一條
❤️水1700cc

做法
1. 冷鍋冷油，放入紅蔥頭炒香
2. 再放入泡好的香菇絲，蝦米以及切好的一半蒜白和芹菜以及梅花豬肉片炒香（豬肉片上色後拿起來備用）
3. 在這個時候用米酒嗆鍋
4. 加入香菇水，薑絲以及蛤蠣白胡椒粉，再加入大約1700 CC水
5. 水滾後再放入泡好水的米粉以及小卷煮約1分到一分半鐘，熄火後加入剩餘的芹菜和蒜青以及鹽巴調味
6.食用前可以再加入一些白胡椒粉風味更好
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