屋前的菜園緊鄰稻田的兩側長滿了芋頭，上週起發現芋葉已黃化，莖部褐化，球莖開始浮出土壤外，透露出芋頭已成熟的訊息。上週先採收一些給媽媽、姨媽帶回台南，接著婆婆得空就採收一些整理、削皮，放在冰箱備著。自家的芋頭沒特別照顧，個頭不大，甚至有些出現蛀洞及蟲啃噬過的痕跡，但是味道香濃、口感鬆軟。這陣子陸陸續續將芋頭入菜，盡量讓芋頭展現出百變風情。

Joyce HuangJoyce Huang說處理新鮮芋頭避免手部發癢必須戴手套，丁丁丁丁說袐訣是處理芋頭時不沾到水保持乾燥，就不會發癢。兩者都是好方法，我的方法更好，直接喚來對芋頭免疫的老公切芋頭，更快！

⬇️連結說明處理生芋頭令手發癢的原因，以及避免的方式：
https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739375655

#我愛Staub💕
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