《解鎖🔓魏嘉昌Eddi老師🥩燉香草豬肋排
🔓Anny Chuang老師🐟蔥燒鮭魚
🔓Fendi Chu粉底姨🤍紅燒蘿蔔
🔓Anny Chuang老師🥚金沙杏鮑菇》

開學了！配合學生，媽咪的工作時間改成中午出門，晚上和老爺幾乎同時間回來，
晚餐少了小助手（媽咪）幫忙，一個人更加忙得團團轉😅
不過好處是，白天可和媽咪暢心閒談，多了許多母女二人的悄悄話時光🤭

「燉香草肋排」用的腩排，是和 #邱湞喬 喬喬訂購的，
之前多在忠貞市場或台北南門市場購入，第一次買，是為了解鎖 #江佳君 學姐的「橙汁排骨」，自那時起，一直以為肋條就是骨多於肉的部位，單純享受啃吮之樂，
這回改和喬喬訂購，才發現原來腩排肉質是如此豐腴柔嫩，且極鮮甜多汁，大大提升了料理的美味！
這兩天接連嘗試以啤酒入菜，許是自超市回來的路上搖晃顛簸，黑啤酒一打開，嘩地來，泡沫瞬間噴濺而出，飛白勝雪，殺得主婦措手不及🤣
好在美味分毫不減，在黑啤酒的催化下，腩排口感更加鮮嫩好入口，若不明說，鐵定猜不出其鮮甜滋味，竟來自向來苦味偏重的黑啤酒，頗為神奇🤭

為了解鎖「蔥燒鮭魚」，第一次買了醬油膏，恰好慣用的「高慶泉」正逢買一送一，就多帶了一瓶醬油回來😊
一直以為醬油和油膏不同之處，僅是口感濃稠和稀薄與否，實際添加在料理中，才強烈體會到其口味、鹹淡、口感和濃稠度盡皆不同，若少了這一味，料理風味定大為遜色🥹

沒有花型模具，（之前塑形芒果糯米飯的花兒太大😅），只得以菜刀簡單切成薄片，
家裡人口少，僅切了十片怕吃不完，沒想到美味得不得了，三人爭先恐後搶吃😋
這道料理的作法很特別，完全超脫既往的烹飪方式，既可吃到滷得甜甜鹹鹹、入口而化的白蘿蔔，又不會殘剩一大鍋滷汁，棄之可惜，實在令人欣喜🤭

也是一連兩天，以鹹蛋入菜，很喜歡看鹹蛋黃徐徐起泡的過程，悠緩舒心☺️
和杏鮑菇拌在一起，不必再多加調味，一道鹹香清甜的快速料理瞬即上桌💛

飯後欣賞老爺帶回來的結婚書約，忽覺有誤，連忙提醒他😝
婚期漸漸倒數，好想一下子飛越到大喜當日，好期待好興奮，以至於最近老是眠夢不安🤭⋯⋯

更多美好細節紀錄分享在照片裡💕

#鑄鐵鍋下飯菜（8/100）
#分享生活美學（認真做菜大使-41）