前幾週去景美夜市買一家東山鴨頭滷味，花了我整整45分鐘😅 現在上了年紀很不喜歡等🤣🤣

就想著自己來做以前常做的「東山鴨頭滷味」好了，味道跟真的一樣，而且比較軟，牙口不好也可以吃🤣重點是超級簡單！

食材：
1。八角：5-6顆
2。冰糖或砂糖：1碗
3。油：1碗
4。醬油：1碗

原則上，糖，油，醬油1:1:1 ，可以減一些糖，建議不要減太多。

煮法：
將八角炒香後依續加入糖，油，醬油。攪拌均勻後加入要滷的食材。

我今天滷了鳥蛋，豆干，甜不辣，米血跟雞翅！

先滷鳥蛋跟豆乾，放入後攪拌一下，醬汁煮滾後轉小火燜煮10分鐘後拌炒，全程以小火拌炒，炒到上色約20分鐘，想吃入味ㄧ點再拌炒5-10分鐘。

甜不辣跟米血也是相同方式。

最後滷雞翅，滷好後燜20分鐘！

放涼後真空保鮮盒裝起來放冰箱，冰冰涼涼的也很好吃😋，想吃熱的微波加熱即可

這道菜百吃不厭，我滷給同事吃過一次，她離職前居然還給我點餐這道菜🤣

#雙人四大天王
#我家雙人神助手
#我愛Staub藏不住的家常私房菜