今天史大伯來我家，剛好立冬來補個冬。第一次完美的呈現「麻油雞飯」整道料理不含備料時間，只要20分鐘就完成🥳🥳重點是那個米粒吼…顆顆分明，太好吃了，怪不得人家說用史先生煮米飯就回不去了，超級好吃😋
分享作法
食材：無骨雞腿、香菇、2杯白米、麻油、醬油、鹽巴、米酒、薑片
作法：
1.無骨雞腿切塊、香菇泡水切絲、白米泡水20分鐘、老薑切片
2.開中小火倒入麻油慢慢煸香薑片
3.香菇加入一起炒出香味
4.把薑片跟香菇撥到鍋邊，然後把雞腿肉放入煎，幾分鐘後翻炒一下（因為孩子不吃薑，所以這時我會把薑挑出來）
5.關火倒進白米（比例 白米：水=1:1.2，水含些許的米酒+香菇水+水）我的是兩杯米所以比例是2:2.4。開中大火翻炒加入些許的醬油、鹽巴調味然後攪拌翻炒均勻，水滾後蓋上鍋蓋轉中小火約煮8分鐘，時間到關火燜住約10分鐘即可。

#我的第一顆Staub海洋藍
#史先生到我家
#staub鑄鐵鍋