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#姨婆深夜食堂之紫薯蓮子花朵麵包
控制澱粉以來已經好久沒做麵包了，趁著假日有空來做個麵糰，香香的麵包做起來😊
冰箱裡恩典牌蓮子及紫薯先蒸熟壓成泥備用，300g高筋麵粉/3g酵母粉/40g糖/3g鹽/30g全蛋液/160cc水/15g奶油攪拌成麵糰，攪拌出手套膜後麵糰的3/5加入蓮子碎攪拌均勻醒發，麵糰的2/5放入紫薯泥攪拌均勻醒發。其餘做法在照片中😊
烤好後厚厚的麵包，香味迷人又鬆軟，刻意在後半段烘烤時蓋上錫箔紙，以免烤色太重無法凸顯紫薯的美😊
#粉底姨婆愛烘焙
