🥖 牛奶優格花生餐包・Staub鑄鐵烤盤烘焙
今天的烤箱一直飄出一股迷人的香氣，源自這一盤剛出爐的【牛奶優格花生餐包】。
金黃飽滿的表皮、柔軟濕潤的內裡，每一口都帶著牛奶與優格交織出的自然酸甜，再融合濃郁的花生風味，讓人一口接一口停不下來。
然後～也是一出爐～～不見了一排🤣
這一盤，一天就會被消滅殆盡🤭
我很喜歡使用Staub鑄鐵烤盤來烘焙，不僅導熱均勻，還能鎖住麵團水分，讓餐包外酥內嫩、口感更上一層樓。
⸻
📝 食材準備（約做16顆）：一顆分割為80g
• 牛奶：110克
• 無糖優格：160克
• 雞蛋：2顆（約110克）
• 麥典實作工坊麵包專用粉：500克
• 鹽：6克
• 糖：40克
• 酵母：7克
• 無鹽奶油：50克
🔸小提示：花生內餡可使用市售花生醬，也可自製花生碎加糖、奶油混合成餡，風味更升級！
⸻
🍞 製作步驟簡述：
💕1.混合麵團：將牛奶、優格、蛋、糖、酵母攪拌均勻後加入麵粉與鹽，攪拌機打至光滑後加入奶油，繼續攪拌機打至可拉出薄膜。
💕2.第一次發酵：放置於溫暖處發酵約1小時，至原體積2倍大。
💕3.分割整形：麵團分割成16等份，包入花生內餡後滾圓整形。
💕4.第二次發酵：整齊排入Staub鑄鐵烤盤中，進行第二次發酵約40分鐘。
💕5.烘焙：表面刷蛋液，放入已預熱至180°C的烤箱中，烘烤約20-25分鐘，至表面金黃上色。
💕6.出爐冷卻：出爐後可在室溫放涼或趁熱品嚐，表皮酥脆，內部柔軟綿密。
⸻
🌟 烘焙貼心小筆記：
•⭐️使用無糖優格能提升麵包柔軟度與濕潤感，並增添淡雅乳酸香。
•⭐️Staub鑄鐵鍋的高保溫與鎖水特性，是做烘培的最佳幫手💪。
•⭐️烘烤前刷上蛋液，可讓表皮更具光澤與金黃感。
⸻
這款牛奶優格花生餐包不僅外型可愛、質地柔軟，還兼具營養與風味，是全家大小都會喜歡的手作烘焙點心🥧也可以製作為餐包，不包餡料喔😊
不妨大家試著做一盤，讓廚房瀰漫濃濃的奶香與幸福感吧！
#我愛Staub我是烘焙王
#我愛Staub鑄鐵鍋
