今天冷颼颼的
看了眼天氣預報
果然只有十四度
只好打開烤箱和瓦斯爐取暖了😂
已經立春了
我也該脫離冬眠模式了😊
不能再被瞌睡蟲牽著走
打個麵團來消耗地瓜吧
#地瓜吐司 新鮮出爐
🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞
地瓜吐司配方
（可做2個250克吐司或1個450克吐司）
高筋麵粉 250克
麵團用熟紅薯泥 80克（地瓜去皮提前蒸熟壓泥冰冷藏）
包餡紅薯泥適量
奶粉15克
蜂蜜15克
鹽2.5g
牛奶160g
雞蛋30g
速發酵母3g
奶油20克
1⃣️除奶油外的全部材料混合，攪拌至出粗膜。
2加入奶油繼續攪拌至出薄膜
3不用發酵，直接分成兩等份，桿捲兩次，在最後一次桿卷時抹上適量地瓜泥再捲起，放入吐司盒中，蓋好蓋子。
3⃣️溫度35度，發酵約60分鐘。發酵好後，土司頂峰距離模具上沿2cm左右（差不多一個指關節那麽長）
4⃣️放入預熱好的烤箱，上下火180度，烤25分鐘
5出爐震一下脫模放涼
PS:我只用蜂蜜沒有加糖，所以不會很甜，甜度基本看地瓜本身夠不夠甜😊