昨晚實在冷來煮Emely Wu 老師的
#花雕燒雞 (2025/3月直播料理3-4)
為了有效利用時間，在醃肉&泡香菇的同時先開火煮栗子，把所有食材準備好栗子也OK了💪。
還好下班有先去買花雕酒回來，用花雕酒醃肉時整間廚房已都是酒的香氣，花雕酒的甜味和微酸，能夠平衡燒雞的油膩感，使口感更豐富。 而栗子在燒雞中吸收了湯汁的精華，變得鬆軟香甜，與雞肉的口感相得益彰。[作法：附在照片說明✌️]
我再用栗子水煮一鍋滿滿的菇菇燜花椰菜，在冷冷的天吃上酒香濃厚的花雕燒雞，好暖和的一餐☀️。
家裡未曾有酒，進了社團家裡出現越来越多種酒，有了酒讓料理美味加成，體驗到酒的迷人之處🍾。
終於收到砧板和三德刀的組合了，立馬拆開來操作， 好看又好用，感謝社友特惠價時推播🙏，很值得 💝
#EmelyWu
#食堂在我家料理杯墊集集樂
#解鎖直播料理來尾牙抽冷凍櫃（16/60）
#我家雙人雙搭檔
#我愛Staub鑄鐵鍋