今天開車去台中接弟弟和他的可愛曼赤肯來新竹，預備明天一起回台北過年。

小年夜且難得新竹家裡有三位用餐人，準備了幾樣家常卻又有點特別的菜--

🍎焦糖蘋果麵線煎（取「平（蘋）安」之意）
🍊桔醬高麗菜 （取「吉（桔）祥」之意）
🍗紅醩鴨胸 （顏色喜氣洋洋）
🥧抹茶藍莓巴斯克起司蛋糕

焦糖蘋果麵線煎是之前社友提供的作法，為避免父親攝取太多糖，我只有放一點點砂糖做出焦糖效果。

桔醬和紅醩都是一月中到北埔時買的。這是我第一次用紅醩，按照老闆教的，將肉蒸熟後，放紅醩一起醃三天，要吃時加熱就可以，非常方便又好吃，而且顏色紅通通，也很適合作為年菜。

下午去社區管理室領了社團評審的獎牌和紅包袋，感謝社團管理員們的用心。

超可愛的曼赤肯小咪咪跟大家拜年！祝大家虎年事事順心！

小蘇老師的美味探索： Dr. Su's Culinary Adventures