滷花生,第一次用大伯滷,出奇快速、軟綿。作法参考不專業滷法⋯1.花生浸泡4-6小時。2.花生川燙去澀,也可以省略,這是我的習慣。3.八角、肉桂、花椒,清洗後乾炒出香氣,再加一些油炒幾十秒。4.放入花生加熱水淹滿過花生以上、少許米酒、醬油、蠔油、白胡椒粉。5.小小火30分鐘就可以享用。#我愛staub鑄鐵鍋#實用小飯鍋