#開箱新廚房
🐟鹽烤魚
🦐泰式涼拌海鮮
🥭楊枝甘露
台北木柵家廚房最近整修 , 今天開箱用它做周末晚餐.
這次整修原本是兩年前要做的, 透過Google 搜尋找到位在考試院附近一家在木柵經營了五十多年口碑很好的廚具行. （感謝谷歌，我們都不知道離這麼近有這家，以前還跑到南昌路去找）
前年五月第一次去談完馬上遇上三級警戒, 這一延宕就是兩年, 但我們對這次的整修非常滿意, 不論是價格還是品質.
基於預算考量, 我們只有更換流理台/櫥櫃/爐具等, 系統櫃考量木柵潮濕, 所以選用進口防潮系統櫃, 檯面為日本人造石檯面 (具有石英石不吃色的優點).
這次比較特別的是安裝了洗碗機, 這是姊姊說她一定要的, 因為木柵冬天濕冷, 洗碗很痛苦. 我們做了很多功課, 最後選擇抽屜式的, 所以排放待洗碗盤時不必蹲下來, 這點姊姊很讚賞. 此外它可以選擇只買一層或是兩層, 我們買兩層的, 可以依照碗盤多寡選擇只使用一層洗還是兩層來洗, 而且未來若是搬家也可以搬走, 面板也可以依照未來裝潢需要更換.
另外一樣特別的機器是殺菌防蟑系統烘碗機, 這是廚具行兩代老闆娘婆媳都大推的. 因為買洗碗機多少有點烘乾功能, 所以我們原本不打算買烘碗機, 但兩代闆娘極力推薦, 因為他們店面附近都是老舊房子, 有一些小吃店, 他們說裝了這套防蟑系統狀況改善很多. 考量到我們廚房在一樓, 外面有社區樹草之類, 所以也決定裝這套系統. 它的碗盤收納空間很大, 可以設定每天定時殺菌.
爐具部分原本我想要一邊瓦斯爐(放大炒鍋), 一邊用前後兩口IH爐, 但水電師傅來勘查後說我們廚房沒有 200瓦的插座, 若要裝IH爐必須要改電路部分. 考量預算以及工程複雜度, 就決定還是用傳統瓦斯爐. 有了新竹那邊四年前新居選用林內新型的蓮花爐反而不容易調出米粒火的經驗, 這次我就選用確定三口爐都能調出兩圈米粒火的喜特麗.
抽油煙機則選擇櫻花最新款的近吸式, 價格比起四年前新竹新居所用的歐化機型更便宜, 個子高的人尤其適合, 不會碰到頭(雖然我家人都不高, 這點沒差), 但使用起來還是感覺舒服些.
這幾天超級熱, 每天看大家作楊枝甘露看得我也很想喝, 今天最後一天就來交功課囉!
CoCo Chang
#楊枝甘露
#食堂在我家料理杯墊集集樂
小蘇老師的美味探索： Dr. Su's Culinary Adventures
