💕深藍陶瓷烤盤~💕

今晚，邀請新加入的2個深藍成員和埋藏已久的深藍長盤陪伴我們享用晚餐~😊

🍤蒜末鮮蝦炒豆苗
🐠芙蓉豆腐蒸松鯛魚片
😋氣炸天婦羅

前幾天在超市看到了高山豆苗，雖然冰箱還有其他高麗菜與豌豆，但是我好愛吃豆苗，也想給寶貝嘗試平常很少吃到的綠色蔬菜，增加孩子味蕾的記憶，又因為沒有時間天天上超市或市場，因此還是帶回家了！😆

下午研究了一下炒豆苗的小撇步，原來要炒出鮮嫩的豆苗，必須確實浸泡濕潤豆苗，浸泡30分鐘後，再瀝乾30分鐘，才不會炒出滿滿水的豆苗，而且不能炒太久，失去鮮嫩口感，然後還要搭配花雕酒去苦澀味，我沒有花雕酒，只好拿出高濃度私釀米酒來😂

做法：

蒜末、薑片、（蔥段）先下油鍋炒香（油要多），下豆苗拌炒，加入米（花雕）酒嗆鍋，然後最後調味加入鹽巴之外，還有少許糖（我用黑糖粉），降低豆苗的苦澀味，全程中火，中間燒燜約30秒，沒有加水，但是不能炒到全乾，最後鍋底仍要有一點點水可以盛盤才是成功的~✌ 今天炒的還算不錯😄

最後加上清蒸去殼白蝦擺盤~💕💕💕

好吃好吃~😋😋😋

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