百變蛋料理 之 二

🥚老少平安🥚

老少平安源自廣東菜，由碎材料製作而成，故原名碎屍還原或碎屍還魂；所以冰箱有喜歡的材料也可切碎加入。但原名較不討喜，顧改名「老少平安」，用意也為碎材料及豆腐容易入口，家中老小都易食以補充營養👍

Tips在後面 要看完喔

材料：
豆腐一盒（300g)
豬絞肉（豆腐一半量=150g)
雞蛋 2-3顆 看你想吃幾顆
蝦米少許 香菇少許
蔥花少許 太白粉少許

調味料：
鹽1小匙
鮮味炒手1小匙
胡椒粉0.5小匙
香油1小匙

做法：
1.蝦米、香菇切碎
2.絞肉加少許鹽抓揉抓揉
3.所有材料+調味粉全部一起拌勻
4.蒸15分鐘 出爐撒上蔥花就好了

Tips:
1.豆腐/肉減量的話、調味料及蒸的時間也要減少
2.太白粉可用洋車前子粉代替

#Staub蛋料理
#減醣料理
#腹直肌的約定
#百變蛋料理
#蔥花很愛但蔥段我無法