最近颱風天，菜價飛天、菜販攤子只有根筋類與菇菌類，空空蕩蕩的，偶爾出現豆芽菜或蔥，賣菜阿姨無奈的說：没菜可賣呀！。現今想煮飯真的有點考驗～
幸好有公公自種的菜瓜、秋葵、竹筍，在青菜荒的日子裡有這些自家菜，幸福加倍💛

[今日晚餐]
🍲 玉米菜瓜湯（#16cm黃瑪格麗特和食鍋）
蒜頭爆香→放入疊到比鍋還高的菜瓜→小火燜煮到鍋蓋蓋得上→放罐頭玉米粒+鹽巴拌勻→關火後直接端上桌，自己慢慢燜熟，清甜又暖胃。

🥬 鹹蛋秋葵（#16cm晨霧綠瑪格麗特和食鍋）
秋葵洗淨去蒂頭切斜片 / 鹹蛋切半用湯匙分好蛋黃與蛋白切末→鹹蛋黃香油小火炒至起泡→加大蒜、秋葵、鹹蛋白拌勻→關火蓋鍋1分鐘，香氣鎖住剛剛好。

🍄 燜木耳鴻喜菇（#16cm寶寶鍋）
蒜爆香→鴻喜菇燜軟→加魚露→放木耳翻炒→米酒+鹽巴調味，拌勻後起鍋，香氣清爽帶點酒香。

🌿 炒竹筍豆干（#18cm羅勒綠圓鍋）
竹筍事先川燙熟→蒜末與蔥白爆香→豆干片炒到金黃焦香→淋醬油膏翻炒出香氣→加入竹筍、鹽與少許水拌炒→起鍋前灑上綠蔥花，清香又下飯。

🥗 馬鈴薯優格蛋沙拉（#22cm松露白圓深盤）
蛋馬鈴薯、紅蘿蔔切成丁塊放進碗上加點塩跟水，跟蛋2顆蛋用電鍋(外鍋1.5杯水) 一起蒸熟→一半馬鈴薯壓成泥→小黃瓜用鹽巴醃漬，多餘的水瀝掉→將所有的備料的攪拌在一起→加優格、胡椒拌勻，清爽開胃。

用鑄鐵鍋，省瓦斯、省顧爐💞
16～18cm的鍋型超適合2～3人家庭，16cm和食鍋其實很能裝。下一步…14公分的我好像也需要😚

#我愛staub小鍋料理王
#我愛Staub鑄鐵鍋