鹽漬櫻花🌸
又收成了😍

鹽漬櫻花做法分享 🌸
很多人問我自己做的「鹽漬櫻花🌸」的流程，所以就補上步驟；分享給喜歡手作保存食的朋友參考看看🫶🏻
作法步驟：

1️⃣ 清洗櫻花
先用淡鹽水浸泡約20分鐘，幫助去除小蟲與雜質，之後再用清水輕輕沖洗乾淨，瀝乾水分。
2️⃣ 第一次鹽漬
準備乾淨容器，採「一層鹽巴、一層櫻花」的方式鋪放～最後在上面放重物壓實，醃漬約 3天。
3️⃣ 檸檬汁浸泡
將櫻花一朵朵取出，用檸檬汁與櫻花約1:1比例，浸泡約 1天，時間到後取出，輕輕捏乾。
4️⃣ 曬乾
把櫻花一朵朵攤開，放在通風處或陽光下 曬乾至完全乾燥。
5️⃣ 收納保存
準備好消毒乾燥的玻璃罐，同樣用「一層新鹽、一層櫻花」方式保存即可。
完成後的鹽漬櫻花，可以用來泡櫻花茶、咖啡上也可以放幾朵、做和菓子、櫻花蛋捲、甜點裝飾及做日式櫻花御飯糰，也可以灑在沙拉上～～非常漂亮也很有春天的感覺 🌸
#我愛Staub鑄鐵鍋
#鹽漬櫻花🌸

▶