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大屯桶柑盛產不免要支持一下，一次買個500塊，煮果醬消耗最快。網路上找到比例減半500克果肉100克砂糖100克麥芽糖半顆檸檬。
柑橘洗刷乾淨，去頭尾取肉去囊去籽。檸檬最後加，就開始煮，IH爐開5開始滾，滾了調4設定了3次的30分鐘。
因為使用鹹麥芽所以微鹹不膩口取出適量橙皮去白膜切絲一起煮增加口感。煮出果醬約300克，使用消毒過的家樂福番茄糊玻璃瓶裝約半瓶，泡紅茶塗餅乾都好好吃。
橙皮再利用泡酒精買起泡劑準備做橙清潔劑，再剩下的當堆肥。
還有的柑橘泡柑橘醋，泡個半年暑假就能喝了。(洗乾淨加糖加釀造醋)
