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🐇美爆了
這顆無油無糖歐包
我只用了0.3g酵母
（波蘭種60公克裡有0.3公克酵母）
主麵糰沒額外再添加酵母
全靠前一天做好的波蘭種60g
從製作波蘭種、水合、摺疊、冷藏到烘烤歷時三天❗️
換來爆耳朵＋漂亮氣孔的回報🎉
我發現一件事
有時真的不是酵母不夠有活力
而是節奏沒掌握好
#三天歐包
#三天手作歐包
#無油無糖歐包
