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一筍兩吃
初夏最常煮的一道菜就是竹筍燉排骨，講究一點的話加上一塊金華火腿和百頁結，就是江南名菜醃篤鮮。一般情況下只有竹筍和排骨，燉一大鍋，鮮鮮美美的，常常喝完了湯，還剩下許多筍片，於是可以加一些香菇和洋菇炒一道蠔油雙冬。這一次，朋友送來2支小小彎彎的筍子，切一切有一大堆。正好家裡有一條五花肉，放在一起煮了一大鍋，雪白的筍片在大伯的黑色背景中煞是漂亮。煮完，五花肉撈起可以切成蒜泥白肉，而這一次是切片炒豆乾絲，和淸清淡淡的竹筍到也相配。第二天剩下的筍片拿來炒肉片香菇。真是勤儉持家啊！
#Staub竹筍料理。
