🍂【颱風🌀後天氣涼涼，剛好來份芋頭糕】🍠
今天剛好做了一份芋頭糕，淡淡芋香搭配Q彈的口感，每一口都有濃濃的芋頭片；簡單煎到表面金黃微酥，再配上一杯熱茶，整個心❤️都暖暖的🤭

說真的，芋頭這東西真的好神奇，不管是甜的、鹹的，怎麼做都對味💕

🍴大家🍽️ 喜歡蒸的、煎的，還是港式那種加臘味的呢？

社友詢問🙋‍♀️我補一下我自己喜歡的食譜做法📝
1.蓬萊米粉300g+水300g攪拌均勻至無乾粉。
2.芋頭300g切小細條，炒香後再加入蝦皮、油蔥繼續炒香~~關火➡️加入冷水600（調入鹽、胡椒粉）。
3.將1.拌入➡️開小火繼續拌至有點濃稠即可入膜
（入膜前，需抹薄薄一層油，成品比較好脫模；我每次的份量是20圓鍋，若不要做這麼多，請自行減半）。
4.20圓鍋蒸一個小時，蒸好後成品表層可刷上香油，避免乾枯。
5.冷卻後再脫模

#我愛Staub鑄鐵鍋
#芋頭糕🐢