紫蘇梅鴨

好市多的鴨腿一包裡有兩支，一支昨天煎，一支用醬油米酒醃，今晚煮。

一直想要能每天變化菜色並拍照記錄，但一人份的餐著實不好弄，一拖再拖，多半都還是簡單的湯麵解決，偶爾煮個飯，就還得配菜，常常就一小時過去了。可以理解為何小時候母親都會在當導遊的父親帶團到花蓮出差三天時，弄米粉湯、炒麵、或炒米粉給我們吃，因為那是一種偶爾為之的解脫，不用為每天晚餐的四菜一湯忙得焦頭爛額。

👉 紫蘇梅鴨做法

1. 鴨腿切塊，用醬油和米酒醃

2. 熱油鍋煸薑片，入鴨塊炒，加兩三顆紫蘇梅，一兩滴香油，適量酒

3. 若有紫蘇葉，加幾片進去，增添香氣

大概太久沒吃米飯，雖然只是簡單煮，都覺得美味。

小蘇老師的美味探索： Dr. Su's Culinary Adventures