用魚鍋疊兩層蒸籠蒸魚，順道加熱米飯，簡單方便又好吃^_^

「樹子蒸鰈魚」
作法：Staub紅陶盤裡舖雞蛋豆腐，豆腐上放半包舞菇，再將魚平舖上去。魚肉上放點樹子及薑絲，淋上米酒去腥，再淋上ㄧ點點素蠔油及香油調味，包上錫箔紙避免清蒸時蒸籠水份滴入及湯汁溢出，接著放上蒸籠清蒸。

我用兩層蒸籠ㄧ層蒸ㄧ份所以約小火蒸20分鐘。

蒸魚同時利用魚鍋空間從冷凍櫃取ㄧ包冷凍米飯加熱。

平常若有煮飯會用16cm鑄鐵鍋煮1.5-2杯，因控制澱粉量所以會將剩下的飯分成ㄧ袋袋裝，方便給先生準備上班便當用。
平常若不煮飯直接從冷凍櫃取出加熱。

「水煮秋葵」
水滾後將秋葵放入水煮4分鐘即可撈起。秋葵上淋上素蠔油及撒上柴魚片即可上桌。

#Staub我家最愛的料理