#白斬雞
你是否也跟阿北有相同的困擾
有時候好想吃土雞城的白斬雞，又不能馬上專程上山買，然後市場賣的又很柴
沒關係，現在阿北把多年經驗傳授給你們，反正我也沒有傳人😭😭🤣🤣🤣
切記白斬雞要嫩，一定要挑母雞，去買雞的時候偷摸看看是男還是女
再來就是滾一鍋水，加入蔥，薑，米酒
將雞肉下鍋，待再次滾起後，轉小火，讓他保持小小滾（千萬不要大滾）大滾會讓雞肉水份流失！
全雞的話就小小滾煮30分鐘
雞腿的話就小小滾煮15分鐘
時間到關火一樣都泡40分鐘
撈起後抹鹽，待涼後再剁
小心湯汁亂噴
這樣泡的雞才會嫩
#26的大鍋家庭必備
#沒有的特價一定要入手
#現在學人家放毒的阿北
