端午節放假了,今天用油盐水控温80℃浸竹莢鱼,鲜嫩有味,60度氨基酸浓度的越南鱼露,希腊橄榄油,还有辣椒干,美味一场加一个白葡萄酒吧。有点像潮汕地区的鱼饭吧。我的staub 太小了換一個wok來浸魚。