花奶家的炒苦瓜

對於票戲的老戲迷而言
一個身段、一句唱腔、一個水袖….
他們可都記得一清二楚。什麽樣的戲碼，瞄一眼旦角的裝扮就知道了！

相對於料理
有些代表性的菜色主幹也是要清楚顯眼，讓人一目了然
像是客家小炒、麻婆豆腐、梅干扣肉……都是有強烈的特色

花奶全家都愛吃苦瓜
尤其是像圖片上這樣的炒苦瓜
我不清楚大家是否也會這樣炒
但是在花奶家
孩子們都像是監督官一樣盯著
深怕娘突然投個變化球

苦瓜先燙煮至微軟撈起
起油鍋放入蝦米、肉絲、蒜末煸香
將苦瓜放入鍋，適量油膏、開水、油豆豉均勻拌炒至苦瓜入味，放九層塔拌炒一下即可

在以前，花奶會加小半匙烏醋
但花奶已經好幾年不用了⋯⋯

晚上只有我與鵝子在家
他自個把所有菜都吃掉大半多了！
極普通的菜餚
味道就是不能馬虎啊⋯⋯

#我愛Staub鑄鐵鍋