人散散的～早上腸胃還不舒服，所以今天簡單做一個蒸魚，上次買了一條黃雞魚，昨天就有詢問Jane ChuangJane姊姊，姊姊說黃雞魚用清蒸香煎都可以，果然用蒸的很清爽，吃得出肉質很細膩，憑著記憶做蒸魚

1）魚身切痕～抹鹽
2）白蔥段和薑片墊盤底，魚放在上面，魚肚賽薑片，淋上米酒
3）水滾放入開蒸
4）調味料有鹽、糖、醬油、萬能醋、鮮味粉
5）魚蒸好魚湯跟調味料混合，加一點點太白粉
6）魚上面放辣椒、蔥末，淋上熱油
7）調味料淋上蒸魚上

媽媽也說很好吃，很適合宴客來端出這一道😂吃好吃的感覺比較有元氣了

———早上情境———
突然肚子痛起床直奔廁所
媽：妳這麼早起來有什麼事
我：肚⋯子痛（超級沙啞）
媽：喔～看這樣會不會瘦一點🤪
我：⋯😩不會好嗎

#阿萱上菜 #中式炒鍋 #青熊家