🍜韓式炸醬麵🍜

最近突然好想吃炸醬麵，沒辦法出國的只好自己做了。

剛好剛好換了一個新的炒鍋，容量比較大不用怕會像之前一樣都不能炒大量的炸醬，而且加上它的導熱真的超快，讓你不用等煮滾等太久。

食材如下
豬五花300克切塊/馬鈴薯300g切塊/高麗菜300g切塊/洋蔥300g切塊/櫛瓜300g切塊/蒜末50g/薑末20g

做法
首先加入油200g和150g椿醬，在鍋中炒至黏稠後起鍋備用。
利用鍋中剩下的油炒蒜末、薑末、蔥段、豬五花至金黃，緊接著加入馬鈴薯、高麗菜、洋蔥、櫛瓜，接著加入砂糖及椿醬後，再拌炒一下，加入400g水、30g醬油、50g蠔油，煮滾至食材熟透，完成前勾芡(玉米粉30g:水15g)。

吃不完的炸醬可以在真空保鮮盒裡保鮮，另外炸醬看是要拌麵或是拌飯都可以的唷！

＃不務正業的咖啡師日常