【家的味道】

老公家裡的媽媽味-瓜仔肉也是其中之一。
不過，婆婆是買絞肉時，順變拿脆瓜去請小販跟肉一起絞，回家加上湯汁，丟入電鍋蒸就完成✅

事先煮了2杯米，翻開24頁 Anny Chuang 的 #香菇瓜仔肉，煸香蒜頭、炒香香菇⋯一道一道的程序，完成了這道料理的過程中，孩子不斷詢問「可以吃飯了嗎？」🤣

週二，媽媽給了一把青江菜，不喜歡的蔬菜，通常我會放到沒東西煮的時候才想面對🤣
既然都要泡香菇了，一併參考 孫夢莒的 #香菇炒芥蘭 的方式來炒青江菜，難得清空盤子，而不是吃了一點點就餵小豬🐷

#一口鑄鐵鍋端出一桌菜

因為父母做生意的關係，小學階段就被迫面對煮飯。老實說，小時候的我很討厭這工作落到我身上，但是如果不進廚房，看著媽媽回家後，托著疲憊的身軀，走進廚房料理一家人的午餐，又於心不忍。
漸漸的，因為體貼，因為不想被唸⋯吃飯時間到了就乖乖走進廚房裡。慢慢地，網路普及，從媽媽、外婆教導的料理手法，開始搜尋食譜，一字一句，跟隨網路食譜的步驟，完成了有別於家的味道，也在家人的回饋中慢慢修正調味與烹調方式，成為適合家人的味道。

很多社友會私訊我「不好意思，我沒有照妳食譜的比例來做。」

先跟這些可愛的社友說聲謝謝，也請你們不要介意。對我而言，食譜是料理的參考書，引導各位在「煮食人生」中能有不同的啟發，不必照本宣科，也不需要完全復刻，畢竟料理出家人喜歡的味道才不會失去走入廚房的本意。