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#客家茄子
湯湯教的料理必須是比較道地道餐廳的做法，
但是裡面也會教大家湯湯多年的訣竅，如何克服餐廳的重油重口味
今天這道茄子就會教大家如何去除多餘的油
所以各位好朋友，你們如果有更好的前處理方式，都可以自己改變最適合自己家裡面吃的，
其實我用一個卡式瓦斯爐就能煮所有菜了🤣🤣🤣
食材：
茄子
蔥
蒜頭
辣椒🌶️
九層塔
調味料：
醬油
糖
米酒
糖色
太白粉
#我愛staub鑄鐵鍋
#雅刀
湯湯的不正經廚房