#熱愛經典的Molly

Hello社團的大家～

真的好久不見👋👋👋，我是 ＃茉莉小館 的茉莉，不知道大家還有印象嗎😅😅😅

從去年的組隊活動結束後，幾乎就進入了潛水模式，因為這段期間都在重新調整自己的生活步調，所以沉寂了如此久的一段時間～

從原本身為十多年的家庭主婦、開始經營自己的甜點工作室，到今年開始重返職場，目前在飯店擔任甜點師，每天要四點半起床😴，真的很難想像會有如此大的轉變，因為以前四點半尚未入眠呢🙃

對茉莉自己來說，今年是人生中非常大的一個轉捩點；為了實現夢想、達成人生的目標，堅持對甜點的那份熱情與摯愛，做了許多的取與捨.....

前面鋪陳了這麼多、分享了近況，當然沒忘記這次社團的“烘焙”主題活動，又讓茉莉忍不住想要參一腳😁😁😁；還記得進入的社團第一篇PO文，也是因為烘焙的主題活動，茉莉就是這麼熱愛甜點＆烘焙😆😆😆；除了烘焙，忙碌的飯店工作中，茉莉也持續堅持對廚藝的精進，通過了西餐丙的考試，順利拿到西餐的證照囉🤟

這次再分享一次茉莉最愛的法式甜點- ＃榛果奶油費南雪 #雪茄費蘭雪 (專業配方)

無鹽奶油 100g

純糖粉 70g

杏仁粉 60g

麵粉 60g

泡打粉 1g(約一小撮)

蜂蜜 12g

蛋白 160g

詳細做法可參考茉莉之前的PO文，連結如下：https://www.facebook.com/share/p/18n9AECx7o/?mibextid=wwXIfr

#我愛staub我是烘焙王

#我愛staub鑄鐵鍋

#ClassicMolly