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# **真蒜假蒜傻傻分不清楚,**蒜苗炒豬肉
# #蒜苗炒豬肉

#食堂在我家料理杯墊集集樂

#青熊家

Jane Chuang Jerry Lin

影片:

https://youtu.be/4onO_aRJzuM

直播:

**[https://www.facebook.com/share/v/AQDy9rgD5RzxURrS/?ref=share&mibextid=NSMWBT](https://www.facebook.com/share/v/AQDy9rgD5RzxURrS/?ref=share&mibextid=NSMWBT)**

文字:

https://www.facebook.com/share/p/uAprPtFxEEv69FDU/

這次的菜色非常的輕松簡單

是快炒類的

那主要的重點就是呃

豬肉炒的赤赤的

豬肉的肉片不要太太厚

那再來就是選擇肉的時候

豬五花跟豬梅花要稍微區別一下

不然煮出來的時候油味太多

吃起來的感覺就是

要加辣椒還會比較好吃,會比較帶勁一點啦

蒜白的清香和辣椒勁度 相輔相成的

豬肉赤赤的 粉帶勁

對新手來說就是想了解肉肉什麼時候才是熟

什麼時候要下辛香料

老師們都會仔細的告訴我們一一的步驟

真的是很棒

重點:

上色的部分

蠔油只要大概只要0.5層次就好,不然這樣子會太黑

蒜青的部分

一定是要最後放,小心被醬油跟蠔油給弄的更黑

所以你炒菜會看起來髒髒的

那蠻感謝青雄家雙J兩位老師的指導

教我們分辨真蒜假蒜

我這邊真蒜

那一支,大概要30塊錢

大家可以比比颱風前後的價位

以上感謝 青熊家老師的指導