這週是海鮮補鐵料理週
冰箱裡有含鐵的鯖魚
難得也有鐵質滿滿的牛蒡
可以藉由鯖魚蛋白質的幫助來促進鐵質的吸收
再搭也有含鐵的花椰菜還有維他命C可以幫助植物性鐵質吸收
今晚補鐵餐可以補鐵補好補滿耶
這個時候就想到學姐分享過的
#佃煮鯖魚
晚餐就是它了
薑絲牛蒡絲鋪底放上鯖魚
淋上醬汁：水+米酒+醬油（1：1：1各10cc）+少許糖
開小火燜煮半小時就完成了
是不是超級簡單
比較費工的是切牛蒡絲和薑絲
這可是訓練刀工的好機會呦
老人家嚐了嚐還特別稱讚耶
我也好喜歡佃煮出來的牛蒡絲和薑絲味好美
謝謝學姐分享
用24雙耳橢圓烤盤煮這一道剛剛好
+可以搭配23橢圓鍋鍋蓋使用進行燜煮
金速喜
#我愛Staub鐵粉補鐵大作戰
#我愛Staub鑄鐵鍋