這麼冷的天氣，不吃補，實在是對不起自己和家人！菜市場買到一盤$100的烏魚鰾，以前印象中很貴，怎麼現在變得這麼便宜？

麻油蒜苗烏魚鰾是父親生前的拿手好菜！每年冬天一定會煮來吃的！可惜當時我只顧著吃，沒有想到要把這道父親的拿手好菜傳承下來！

後來陸續有煮過，但總是覺得少了些什麼？園長很排斥烏魚鰾的腥味，後來也是整盤倒掉🤣🤣🤣

搜了一下社團，發現有好多不同口味的烏魚鰾煮法，參考了幾篇食譜的做法，最後憑著記憶中的味道，選擇比較相似口味的食譜，完成了這道冬天最思念的味道麻油蒜苗烏魚鰾❤️

1. 川燙烏魚鰾

2.將川燙過的烏魚鰾麻油兩面煎香

3.鍋子邊煸薑至捲起

4.加入蒜頭和青蒜白色的部分炒香

5.倒入純米酒煮滾

6.加入兩匙醬油、轉一些玫瑰鹽、玫瑰糖和白胡椒一起煮，記得要翻面

7.等到滾到收汁差不多了，再加入蒜苗綠色的部分和辣椒碎，蓋起鍋蓋悶3分鐘即可開蓋食用

冬天思念的幸福味道再次復刻出來了！謝謝各位老師們分享！太愛Staub鑄鐵鍋社團❤️❤️❤️

分享我家今天白雪飄飄的景象，這麼冷的天氣居然還有人來預約參觀，大家要注意保暖喔❤️

#我愛Staub鑄鐵鍋

#麻油蒜苗烏魚鰾

#24公分櫻桃紅龍鍋

#無花不歡大使

#紅屋頂玫瑰莊園