楊太太下午茶☀️🧊🍹

東北角名產
石花凍（石花菜）
夏日飲品，清涼消暑，含有豐富的纖維與膠質，養顏美容。
石花菜用來製作冷食、果凍，石花凍也有“海燕窩”的稱號。
石花菜好處很多，是減肥聖品，還有降脂功效。

石花凍是由石花菜中熬出來的，一種褐藻類，剛採上岸時是紫紅色，帶有海草腥味，用清水搓洗，在太陽下曝曬，反覆 7 次以上搓洗日曬、由深褐色慢慢變成淡白金黃色澤後才能夠去掉腥味。
石花菜一種生長在海蝕平台上的藻類富含膠質(植物性)，對於預防骨質疏鬆症
補充關節軟骨組織的膠質很有功效，石花菜還具有防暑、解毒、清熱等功能。

曬乾的石花菜放入水中熬煮，其膠質溶解於水中，去雜質冷卻即為石花凍。
禁忌：
以中醫來說，石花菜能清肺化痰、清熱燥濕，滋陰降火、凉血止血，並有解暑功效。
屬寒凉的藻類食品，脾胃虛寒，腎陽虛者應慎食。

太太夏天常熬煮石花凍，加入黑糖可以去除海藻的腥味，石花凍外表很像愛玉但口味味道完全不一樣，有大海的味道。🤣😝

石花凍也變成漁民的另一個收入。
很多海鮮餐廳也有販售～

太太今天介紹大家認識石花凍有機會真的可以試試看喔！❤😋
高雄現在已經是酷夏等級只能用冰涼的石花凍清涼一下🤣😝

#楊太太廚房烘焙筆記🎵🎼🎶❤🎵🦑🎼🎶