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今天在攤位上看到很嫩的大頭菜就帶顆回家煮排骨湯，大頭菜的挑選比較簡單，就是尾部的葉子脫落越多會越老，相對的去掉外皮的損耗會越多
照片上的是荷蘭品種的適合煮湯，如果是本土品種的會比較適合做小菜，口感略有不同，但挑選方式都差不多喔！
