STAUB社團第二本食譜 「鑄鐵鍋做下飯菜」今日轟動全台上市發行，特別邀請金牌川菜大廚 郭主義 師傅站台，與STAUB社團食譜書籌劃者美女CoCo Chang老師一起為新書開賣直播。

料理名稱：郭主義師傅 香辣回鍋肉
CoCo Chang老師 春川辣炒雞
直播連結
https://www.facebook.com/1085978351/videos/396070829128574/
由於，我的韓式材料都在家，不在工作地點，今天先交郭主義師傅的作業，看似簡單的菜餚，準備功夫還蠻瑣碎的，不過，處理完開始煮就很快速，由於事先只知道菜名，不知道材料內容，在網路搜尋師傅有兩種作法，五花肉與雞肉兩種，配菜是高麗菜與圓形大白菜，所以就先預備兩種肉類與青菜，其他配料都相同
吃完的感想是，也太出乎意外了，平常做這道菜就是醬油炒一炒，沒想到用了豆瓣醬、甜麵醬、豆豉、乾辣椒、花椒，這麼多的香料、醬料融合之後，整道菜完完全全就是川菜味啦，果然，是金牌川菜大廚
後記：提醒不怎麼敢吃辣的社友，辣的用量千萬要小心斟酌，我已經是很愛吃辣的，也覺得有麻辣的感覺噢😆