👩🏻‍🍳 家家戶戶都有屬於自己的蘿蔔排骨湯，今天跟大家分享我們家最喜歡燉湯的部位以及加速香濃的秘訣唷！

話說，我們家最愛吃這種根根分明的支骨，是位於五花肉上的肋骨，帶有一點肉，最美味的就是骨肉連結的筋膜，燉煮後軟嫩極了！

真的是秒殺的美味，一次要煮四包的量才夠我們家吃😂

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《食材》
豬支骨⋯⋯⋯4包
玉米⋯⋯⋯⋯2根
白蘿蔔⋯⋯⋯半條
薑片⋯⋯⋯⋯3片

《調味料》
鹽巴⋯⋯⋯⋯1大匙
米酒⋯⋯⋯⋯適量

1、豬支骨解凍沖洗後，放入鍋中加入淹過豬支骨的冷水，放入薑片跟米酒，大火煮滾後煮五分鐘，撈出沖洗並瀝乾水備用。

2、鍋中加適量油，大火加熱，放入豬支骨煎至表面金黃；同時另煮一鍋滾水。

3、滾水沖入豬支骨的鍋中，沸滾後撈除多餘油脂，全程中大火煮60分鐘（玉米跟蘿蔔可在豬支骨煮40分鐘時加入），起鍋前加入鹽巴即可享用。

㊙️ 豬支骨真的超適合煮湯，秒殺好美味，你一定要試試看這個部位唷！

🎬一分鐘影片
（最後有一半煮法的湯色對照組）
https://vt.tiktok.com/ZS8VpEr2B/

#料理女王陸巧因mana