交作業
#小雞蓋被

這道也是下飯的料理、但扒上麵皮吃、真的有點像在吃麵疙瘩😊😊

食材有
150g中筋麵粉、水180、八角、薑四片、蔥二隻蒜頭四片、半隻雞切塊、胡蘿蔔一條、玉米筍、馬鈴薯

1.水加入中筋麵粉攪拌成棉絮狀、再揉成麵糰、蓋上保鮮膜等鬆弛。

2.倒油放薑四片、蒜頭四顆、月桂葉2-3片加入半隻雞肉煎成到金黃
加熱水淹過食材
水滾了、中小火煮10-15分鐘

3.調醬汁：
1/2匙鹽
醬油3大匙
蠔油一大池匙
豆瓣醬1大匙
辣豆瓣1/2匙
拌勻

4.再把麵糰揉成圓、壓扁麵糰、壓下去揉搓成一個圓（比24公分鍋小一點）
抹點油、撒點胡椒鹽、然後從中心點往外切捲成像圓柱形金字塔、然後再壓扁
繼續桿平

5.開蓋放玉米筍馬鈴薯、再把麵皮放上面、蓋鍋蓋燜煮15分鐘、就大功告成啦😊

#小雞蓋被
#Eilies Elise Chang
#食堂在我家料理杯墊集集樂
#我愛staub鑄鐵鍋