跟大家分享【蒜香黑胡椒豆腐雞塊】

雞塊製作小撇步文中分享！

耶耶！！第一次做雞塊就成功！！😍

而且裡面是加了豆腐的！

完全吃不出來！！

老公吃了驚呼：

『快拿糖醋醬來沾了啊！』

『就是雞塊沒錯啊！！』

『好吃！！』

超開心的！這個豆腐雞塊的點子

是在一本日料食譜書裡發現的

但我沒有柴魚粉，所以調味料改成蒜香黑胡椒

口味也是讚讚讚！

做法蠻簡單的

主要就是將雞肉跟豆腐打成泥

再塑形去炸就是了

會用到的材料有：

雞胸肉、板豆腐、木薯粉

調味主要是：

橄欖油、米酒、胡椒、柴魚粉

書上說可以雙手沾水來塑形肉泥

雪小板在這裡則是要跟大家分享我自己的撇步！

因為肉泥要塑形不容易

所以我將肉泥裝進三明治袋裡，再擠到鍋子內用湯匙輕輕壓

又快又漂亮！

（湯匙沾一下鍋內的油就不粘肉泥了）

另外一個則是省油撇步

我這次是用半煎炸的方式來處理

你看照片裡我用的油量

真的很省油，而且也不傷這個陶瓷不沾鍋😁

煎炸出來的皮一樣脆脆的唷！（影片開聲音啊）

老公說要不要炸一堆凍起來？

哈哈，不用啦～還蠻簡單做的

下次要吃馬上變出來！

😁

#豆腐雞塊 #雪小板的料理筆記 #陶瓷不沾平底鍋