小波不只是飯鍋,他還是炸鍋,泡麵鍋,湯鍋
今天拿來煮珍珠
Q彈好吃♥️
自己搓的珍珠,一次做多一些,可以放冷凍,想吃就拿出來煮
比例是100g地瓜粉,40g黑糖混合,倒入58g的滾水(不同牌子的粉水量不同,大多在57~59g區間)
揉成團不黏手後,用手壓平約1公分厚,切條,再切成正方體搓圓。還沒用到的麵糰可以先蓋上保鮮膜避免乾掉
水滾後放入粉圓,記得用湯匙喇一下,不然容易黏鍋,等再次水滾粉圓浮起來就可以放心煮約15分鐘燜15~20分鐘,燜煮時間不同口感不同
碗公倒入黑糖,撈起粉圓拌勻,就完成了,要吃多少舀多少,倒入牛奶就是黑糖珍珠鮮奶
每當小孩想吃,就揉一團讓他們努力搓🥳