電影《穿著Prada的惡魔》裡，惡魔總編輯米蘭達最愛「Smith & Wollensky」史密斯華倫斯基牛排館的牛排，媽媽今天要來回味一下～💕❤️🎵
15年前看這部電影的時候造成轟動！
我也曾經嚮往時尚業的風光，原本還想進去雜誌社當編輯，幻想著可以飛去國外出差，看遍所有Fashion show⋯多麼風光的職業！
所以一畢業後第一份工作就是進入廣告公司當AE，但根本是超級地獄的開始，如同電影演的那般，工時長壓力大，不僅有咄咄逼人的老闆，還有寫不完的 proposal，開不完的動腦會議，常常被老闆罵了之後，就是躲在公司廁所裡偷哭。
「Let me know when your whole life goes up in smoke. That means it's time for a promotion.
等你私生活全毀的時候記得告訴我，這表示你要升官了。」
「Giving up doesn't mean that you're weak; it only shows that you know it's time to let go.
選擇放手不是因為輸了，而是因為懂了。」
真的完全沒有私生活可言，假日也都在加班，平日更是天天趕最後一班捷運回家。
撐了一年後離職，整個腦袋只想放空，長達7個月的時間徹底放空休息後，才有能量繼續下一份的工作。
但這份工作卻是讓我短時間變超強的工作，直到現在我都非常感激當時的老闆，要不是他當年如鋼鐵般的訓練，不會有現在如魚得水的我。
Smith & Wollensky Taipei是非常有名的牛排店，有幸能在前年生日的時候去拜訪，今天依照回憶做出類似的料理，雖然牛排等級差很多，但我覺得也蠻好吃的喔喔⋯
#煎牛排 重要三個步驟：
1. 等回溫 2. 鍋溫高 3. 慢點吃
✔️ 記得從冰箱拿出時放置20分鐘等牛排回覆室溫溫度，然後吸乾上面水份。
✔️ 鑄鐵鍋加熱，3-5分熟只要正反面各煎1-2分鐘即可（今天牛排厚度約1.2公分，正反面是2分鐘）。
✔️ 煎完之後不要馬上吃，等5分鐘牛排熟成再享用。
灑上牛排香料或是海鹽，就是比餐廳還好吃的高級牛排了！🎉
愛霏食光
#我愛staub劇情美食PART2
