日前到天菜大廚分享料理，現在終於可以分享給大家看看了！！（眉毛又畫歪了，希望大家也別歪樓啊～～～發出靈魂吶喊）
Carpaccio義大菜一般來說指的是生牛肉薄片;在1950年因為當時醫生建議威尼斯伯爵夫人吃生牛肉來改善貧血，哈利酒吧店主Giuseppe Cipriani便發明了這道料理（當初用菲力凍十五分鐘後切成薄片），因為當時正值Vittore Carpaccio畫展，風頭正盛，所以便以這個藝術家命名這道菜。現在只要是義大利生食薄片料理都可以叫Carpaccio。
喜歡這道料理很清爽，搭配起司、葡萄酒當下酒菜都是很棒的組合，當然也是很考驗食材鮮度掌握；下次到餐廳可以大方的跟服務生點這道料理：給我一盤Carpaccio（卡帕球～～）！
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