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Coburg 當地菜Schäuferle(鏟子)，是德國南部對扁豬肩肉的稱呼，因為這根肩骨形狀像鏟子，由此得名。
帶骨帶皮的扁肩肉用鹽塗擦，然後需要 2-3 小時在烤箱烤。 直到肉 可以輕鬆地從骨頭上取下時，它才算完成。 如果肉仍然「黏在」骨頭上，那還需要在烤箱中停留至少 30 分鐘。
上桌的時候皮是酥脆的，但不油膩，非常好吃！
今天白天在古堡裡度過，德國的城堡之路上，大大小小的古堡數不清，不知不覺中，自己就彷彿在童話故事裡了。🥰
#我是艾羅拉
