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第一次煮紅酒燉牛肉是婚前，剛從法國病人身上挖到食譜，第二次是婚後，買了第一個史大伯，想消化從尾牙帶回剩餘的紅酒🍷
這回是第三次，也是孩子第一次吃紅酒燉牛肉。
先用紅酒、香料、鹽、黑胡椒醃製一天入味，把牛肉瀝乾，裹上麵粉煎香，蔬菜炒香，培根炒出焦香⋯⋯一個步驟也馬虎不得，燉煮後沉靜一夜，讓香氣融合，耗時又多工序，卻是上桌秒殺的下飯/麵料理。
#紅酒燉牛肉 CoCo Chang
#解鎖直播料理來尾牙抽吸塵器（2/60）
#和南法小豬一起為台灣加油
